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Carta de la Editora

Fiestas de Guatemala en Febrero

CARTA DE LA EDITORA

El año 2010 comenzó aceleradamente y enero, literalmente ¡voló! Recién saboreada la torta de Reyes y, aún con la magia culinaria de las fiestas navideñas y de fin de año en el paladar, llega febrero, lleno de sabor renovado, envuelto en un aire de romance y carnaval.

Sí, febrero evoca sentimientos de amor, cariño, pasión y romance que priman en el ambiente y dan motivos para experimentar sabores, colores y texturas que saboreemos con felicidad. El carnaval también es un poco de eso, con cascarones multicolores y picapica, más verdaderos festivales de Carnaval, como el de Mazate, famoso entre locales y foráneos o el de Huité, Zacapa, traen a su vez fiesta de sabores en los parques y plazas de las ciudades.

Febrero inicia con la fiesta de la Virgen de Candelaria, celebrada en diversos municipios de Guatemala, en la que, en muchas casas, vuelven los nacimientos y todos los adornos navideños, a sus cajas y quedan almacenados para el próximo diciembre. Después de esta fecha, inician los preparativos para las festividades de Carnaval y empezamos a ver en los mercados, tiendas de barrio y piñaterías, los famosos cascarones de múltiples colores, pintados con añilina, rellenos de picapica y cubiertos con papel de china, listos para que los jóvenes y los niños jueguen al Carnaval los domingos y hasta el martes previo al Miércoles de Ceniza, que marca el inicio de la Cuaresma.

En medio de la fiesta de Carnaval, el 14 de febrero, día de San Valentín, se ha hecho popular entre las parejas y las familias guatemaltecas, oficializándose como el Día del Cariño, motivando un sinfín de celebraciones deliciosas que se disfrutan ya sea en casa, o con una exquisita comida en algún restaurante especial de la ciudad. Este año la fiesta del cariño puede incluir celebraciones desde el viernes 12 hasta el domingo 14, por lo que puede agregarse a la celebración, un paseo fuera de la ciudad, acompañado de algún grato entretenimiento y, por supuesto, alguno o varios platillos de nuestra gastronomía, tanto tradicional, como fusión. Los mejores sitios de Guatemala se preparan para brindar sus más exquisitas viandas a los comensales, para esta celebración. Les recomendamos planificar su celebración y hacer su reservación con tiempo.

Si decide quedarse en casa y disfrutar con su familia de las fiestas del Amor y el Carnaval, experimente las deliciosas recetas que le presentamos en febrero. Desde un sabroso plato de frijoles colorados con chicharrón, un lomito en salsa de tamarindo, hasta unas deliciosas peras en salsa de jamaica. Todos nuestros platos son exquisitos y las recetas son de famosos chefs guatemaltecos.

Deseamos que disfruten plenamente de este festivo febrero y su aromático y colorido sabor!

Laura Bobadilla.

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CELEBRACIONES DE FEBRERO EN GUATEMALA

LOS DIAS MAS IMPORTANTES DEL MES SON EL 2 DIA DE LA VIRGEN DE CANDELARIA QUE SE CELEBRA A NIVEL NACIONAL, LA FIESTA DE CARNAVAL Y EL DIA DEL CARIÑO QUE SON CELEBRADOS A NIVEL INTERNACIONAL

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